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咖啡果冻的制作方法

更新时间: 2009-09-23 作者: 佐佐小子

咖啡果冻的制作材料：

主料：果冻：明胶块8块（12克）水1,5杯,速溶咖啡2大匙,精制砂糖60克。糖浆：水1/2杯,砂糖30克,白兰地少量,鲜奶油适量。

咖啡果冻怎么做，如何做咖啡果冻才好吃

将明胶块一块块放入水中，搅拌15分钟左右。制作糖浆，将糖奖的水和砂糖放入锅中，加热至砂糖溶化并黏稠后熄火冷却，加入白兰地。

1、将果冻中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入锅中加热。

2、加入搅拌好的明胶，搅匀煮至溶化。

3、熄火后趁热沿内侧倒入用润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

4、取出已凝固的果冻切成方块，装杯后加入糖浆和鲜奶油调节甜度。